		Grammes de lipides (graisse) pour 100 grammes de frites coupées et cuites traditionnellement
	Pommes allumettes 5mm	34 grammes
	Frites Maison	20 grammes
	Frites carrées 10mm	17 grammes
	Roll-frites équivalente 10mm	13 grammes
Comme on le voit sur ce tableau, la pomme allumette est la frite la plus grasse du marché. Pas étonnant que Mac Donald soit aujourd’hui attaqué en justice pour propagation de l’obésité ! Environ 34 grammes de graisse pour 100 g de pommes allumettes contre 13 g seulement pour les Roll-frites, les chiffres sont parlant ! Par rapport à une frite carrée de section égale (10X10mm), la Roll-frite est encore 20 à 25% moins grasse. Comme on le voit la Roll-frite est moins grasse que toutes les autres frites, sans tripotage chimique, et sans enrobage, juste naturellement grâce à sa forme hexagonale qui rend sa cuisson plus uniforme. Pour une friterie ou un restaurant d’une certaine importance l’économie de graisse et d’énergie peut atteindre plusieurs milliers d’euros par année.